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J-GLOBAL ID：202002265147862805   Reference number：20A2608623

Residents’ Purchase Consciousness toward Processed Foods Utilizing Locally-produced Soybean; Focusing on the Difference by Urban Employment Area and Densely Inhabited District in Case of Shonai District, Yamagata Prefecture

地域産大豆を用いた加工食品に対する地域住民の購買意識-山形県庄内地域における都市雇用圏と人口集中地区による差異に着目して-

Author (1)： KUWABARA YOSHIKI (山形大)
Material： 農村経済研究  (Journal of Rural Society and Economics)
Volume： 38  Issue： 2  Page： 68-77  Publication year： Nov. 2020 
JST Material Number： L7849A  ISSN： 2187-297X  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Glycine max ,  food ,  *resident ,  *purchasing ,  Yamagata prefecture ,  employ ,  thinking ,  tofu ,  natto ,  soy sauce ,  miso ,  production ,  consumption ,  producer ,  processed soy product ,  time limit
Semi thesaurus term： fabricated food ,  *local people ,  density inhabited district ,  purchase intention ,  domestic production ,  local production and consumption ,  date of minimum durability

JST classification (2)： Agricultural economy,agricultural management  (FB01020L) ,  Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Reference (4)：

• 本田裕子 (2011) 「兵庫県豊岡市のコウノトリ米に対する地域住民の認識」 『農村計画学会誌』 30(論文特集号): 243-248.
• 堀田和彦 (2009) 「加工食品とその原材料に関する消費者意識と購買行動: 福岡市住民へのアンケート調査を基に」 『農村研究』 108: 75-84.
• 金本良嗣・徳岡一幸 (2002) 「日本の都市雇用圏設定基準」 『応用地域学研究』 7: 1-15.
• 牧山正男・三富良正 (2004) 「地場産農産物購入者の属性と意識: スーパーの直売コーナーにおけるアンケートから」 『農村計画学会誌』 23(論文特集号): 121-126.

Terms in the title (12)： 地域 ,  大豆 ,  加工食品 ,  地域住民 ,  購買 ,  意識 ,  山形 ,  都市 ,  雇用 ,  人口集中地区 ,  差異 ,  着目