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J-GLOBAL ID：202002274691501914   Reference number：20A1594727

Research on the development and digestibility of potato compound rice flour for the middle-aged and elderly

中高齢者ジャガイモ複合米粉の開発及び消化性研究【JST・京大機械翻訳】

Author (4)： Liu Wanjiao (安徽科技学院,安徽chu州,233100) ,  Liu Yong (安徽科技学院,安徽chu州,233100) ,  Zhang Weihua (安徽科技学院,安徽chu州,233100) ,  Yang Jianting (安徽科技学院,安徽chu州,233100)
Material： Shipin yu Jixie
Volume： 36  Issue： 3  Page： 209-215  Publication year： 2020 
JST Material Number： C2726A  ISSN： 1003-5788  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： China (CHN)  Language： CHINESE (ZH)

Thesaurus term： coefficient of viscosity ,  *potato ,  Glycine max ,  digestibility ,  Vigna radiata ,  *rice flour ,  material design
Semi thesaurus term： 消化試験 , 【Automatic Indexing@JST】

JST classification (1)： Starch  (FJ05030W)

Terms in the title (6)： 中高齢者 ,  ジャガイモ ,  米粉 ,  開発 ,  消化性 ,  研究