Art

J-GLOBAL ID：202002275400926442   Reference number：20A1501551

Development of Z-Isomerization Technology of (all-E)-Lycopene and Application of the Z-Isomer-Rich Materials

カロテノイドの科学-多様な生理活性と最新応用-リコピンのシス異性化技術の開発とシス型リコピンの用途開発

Author (5)： HONDA MASAKI (名城大 理工) ,  ICHIHASHI KOHEI (カゴメ) ,  TAKADA WATARU (カゴメ) ,  HAYASHI YOSHIAKI (名城大 農 農場) ,  GOTO MOTONOBU (名古屋大 大学院工学研究科)
Material： 月刊ファインケミカル  (ファインケミカル)
Volume： 49  Issue： 7  Page： 35-44  Publication year： Jul. 15, 2020 
JST Material Number： Y0020A  ISSN： 0913-6150  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *carotenoid ,  tomato ,  *isomerization ,  laying hen ,  atomization(particulate) ,  biological absorption ,  supercritical fluid extraction ,  efficiency ,  solubility(ratio) ,  thermochemical reaction ,  catalytic reaction ,  heating ,  antioxidation ,  aliphatic hydrocarbon ,  unsaturated hydrocarbon ,  conjugated diene
Semi thesaurus term： extraction efficiency ,  supercritical carbon dioxide extraction ,  thermal isomerisation

JST classification (1)： Carotenoids,other terpenoids  (CF10025Z)

Substance index (2)： Lycopene ,  (5Z,9Z)-Lycopene

Terms in the title (8)： カロテノイド ,  科学 ,  生理活性 ,  応用 ,  リコピン ,  異性化 ,  開発 ,  用途