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J-GLOBAL ID：202002276519012276   Reference number：20A1148172

Ultrasonic-microwave Assisted Enzymatic Extraction of Water-soluble Dietary Fiber from Black Soybean Hull and Its Physicochemical Properties

超音波マイクロ波支援酵素による黒豆皮の水溶性食物繊維の抽出と物理化学的特性分析【JST・京大機械翻訳】

Author (6)： Wu Yonghua (徐州工程学院,江蘇省食品資源開発与質量安全重点建設実験室,江蘇徐州221008) ,  Liu Menghu (徐州工程学院,江蘇省食品資源開発与質量安全重点建設実験室,江蘇徐州221008) ,  Sun Yue (徐州工程学院,江蘇省食品資源開発与質量安全重点建設実験室,江蘇徐州221008) ,  Shao Ying (徐州工程学院,江蘇省食品資源開発与質量安全重点建設実験室,江蘇徐州221008) ,  Chen Anhui (徐州工程学院,江蘇省食品資源開発与質量安全重点建設実験室,江蘇徐州221008) ,  Liu Enqi (徐州工程学院,江蘇省食品資源開発与質量安全重点建設実験室,江蘇徐州221008)
Material： Shipin Gongye Keji  (Science and Technology of Food Industry)
Volume： 41  Issue： 6  Page： 8-14  Publication year： 2020 
JST Material Number： C2152A  ISSN： 1002-0306  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： China (CHN)  Language： CHINESE (ZH)

Thesaurus term： adsorption ,  infrared spectrum ,  *ultrasonic wave ,  coefficient of viscosity ,  *microwave ,  cellulose ,  *enzyme ,  water holding capacity ,  hexose ,  aldose
Semi thesaurus term： *物理化学的性質 ,  *クロマメ ,  乳化安定性 ,  吸着能力 ,  乳化性 ,  ミクロ構造 , 【Automatic Indexing@JST】

JST classification (4)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O) ,  Polysaccharides other than starch  (FJ05040H) ,  Plant biochemistry  (EH01050J) ,  General  (FJ02010F)

Substance index (1)： Glucose

Terms in the title (8)： 超音波 ,  マイクロ波 ,  支援 ,  酵素 ,  黒豆 ,  水溶性食物繊維 ,  物理化学的特性 ,  分析