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J-GLOBAL ID：202002286604804560   Reference number：20A2425352

食品中のトランス脂肪酸の危害と減制御技術の研究進展【JST・京大機械翻訳】

Author (2)： Zuo Dan (安順職業技術学院) ,  Wang Nini (安順職業技術学院)
Material： Shipin Anquan Daokan  (China Food Safety Magazine)
Issue： 18  Page： 40-43  Publication year： 2020 
JST Material Number： C4086A  ISSN： 1674-0270  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： China (CHN)  Language： CHINESE (ZH)

Thesaurus term： *food ,  fats and oils ,  unsaturated fatty acid ,  conjugation ,  isomer (molecule) ,  double bond ,  *Trans Fatty Acids

JST classification (1)： Edible fats and oils,margarines  (FJ09010C)

Terms in the title (4)： 食品 ,  トランス脂肪酸 ,  研究 ,  進展