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J-GLOBAL ID：202002287696415549   Reference number：20A2489277

近赤外発光測定を用いた野菜の一重項酸素消去能の評価法

Author (2)： WATANABE TAKUMI (愛媛大 大学院理工学研究科) ,  OHARA KEISHI (愛媛大 大学院理工学研究科)
Material： 日本食品化学学会総会・学術大会講演要旨集
Volume： 26th  Page： 19  Publication year： Aug. 31, 2020 
JST Material Number： L4471A  Document type： Proceedings
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： near infrared radiation ,  *singlet oxygen ,  *near infrared spectroscopy ,  *vegetable ,  *antioxidation ,  scavenger ,  Spinacia oleracea ,  tomato ,  Daucus carota ,  Perilla frutescens ,  Cucurbita moschata ,  Freeze Drying ,  *Food Analysis

JST classification (3)： Food analysis  (FJ01030U) ,  Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O) ,  Spectroanalysis  (CC03012W)

Terms in the title (5)： 近赤外発光 ,  野菜 ,  一重項酸素 ,  消去 ,  評価法