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J-GLOBAL ID：202002290186719084   Reference number：20A0475326

Inhibitory effect of a combination with novel jumbo bacteriophages ΦMV-1 and ΦMV-4 on Morganella morganii subsp. morganii growth and histamine accumulation

Morgorgan morganii subsp.morganiiの増殖とヒスタミン蓄積に対する新規ジャンボバクテリオファージφMV-1とφMV-4との組み合わせの阻害効果【JST・京大機械翻訳】

Author (4)： Yamaki Shogo (Laboratory of Marine Food Science and Technology, Faculty of Fisheries Sciences, Hokkaido University, Hakodate, Japan) ,  Kuronuma Soya (Graduate School of Fisheries Sciences, Hokkaido University, Hakodate, Japan) ,  Kawai Yuji (Laboratory of Marine Food Science and Technology, Faculty of Fisheries Sciences, Hokkaido University, Hakodate, Japan) ,  Yamazaki Koji (Laboratory of Marine Food Science and Technology, Faculty of Fisheries Sciences, Hokkaido University, Hakodate, Japan)
Material： International Journal of Food Microbiology  (Int J Food Microbiol)
Volume： 317  Page： Null  Publication year： 2020 
JST Material Number： A0434C  ISSN： 0168-1605  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Netherlands (NLD)  Language： ENGLISH (EN)

Abstract/Point： Histamine (scombroid) poisonin...

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Thesaurus term： fish meat ,  inhibition of multiplication ,  *bacteriophage ,  canning ,  producer ,  genome ,  burst ,  bacterium ,  gel electrophoresis ,  nitrogen heterocyclic compound ,  autacoid ,  primary amine
Semi thesaurus term： パルス電場 ,  Morganella morganii ,  起因菌 ,  食品媒介疾患 ,  海産物 , 【Automatic Indexing@JST】

Author keywords (4)： Bacteriophage ,  Phage utilization ,  Morganella morganii subsp. morganii ,  Histamine poisoning

JST classification (3)： Animal aquatic foods  (FJ13020C) ,  Food hygiene in general  (FJ01051H) ,  Food contamination  (FJ01053P)

Substance index (1)： Histamine

Terms in the title (7)： 増殖 ,  ヒスタミン ,  蓄積 ,  ジャンボ ,  バクテリオファージ ,  組み合わせ ,  阻害効果