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J-GLOBAL ID：202002290549091814   Reference number：20A0781192

Relationship between Contents of Soluble Saccharide and Those of Starch in Squash Fruits (Cucurbita maxima) during Storage

貯蔵性の異なるセイヨウカボチャ品種の貯蔵中の果実のデンプン含量と可溶性糖含量の解析

Author (3)： YOSHIDA MIDORI (農研機構 北海道農業研究セ) ,  KAMI DAISUKE (農研機構 北海道農業研究セ) ,  SUGIYAMA KEITA (農研機構 北海道農業研究セ)
Material： 農研機構研究報告  (Journal of the Naro. Research and Development)
Issue： 2  Page： 45-55  Publication year： Dec. 31, 2019 
JST Material Number： G0830C  ISSN： 2434-9909  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Cucurbita ,  storage stability ,  fruit ,  *starch ,  carbohydrate ,  carbohydrate metabolism ,  dry weight ,  breed specificity ,  selection criterion ,  *plant breeding ,  food ingredient ,  disaccharide ,  pyranoside ,  furanoside ,  glucoside ,  fructooligosaccharide
Semi thesaurus term： *Cucurbita maxima ,  *soluble sugar ,  selection criterion ,  *storability

JST classification (3)： Vegetables  (FC03043X) ,  Food analysis  (FJ01030U) ,  Food quality  (FJ01040F)

Substance index (1)： Sucrose

Reference (25)：

• Corrigan VK, Irving DE and Potter FJ (2000) Sugar and sweetness in buttercup squash. Food Qual. Pref., 11: 313-322.
• 福川英司,高濱雅幹,地子 立,江原 清,八木亮治(2015) 黒皮系カボチャ品種の特性と貯蔵性の検討.北海道立総合研究機構農業試験場集報,99:107-113.
• 早瀬廣司(1953)食用南瓜の品質鑑定上の簡易方法.北海道農業試験場彙報,64:93-99.
• 北海道農業協同組合中央会,ホクレン農業協同組合連合会(2019)北海道における野菜作付面積・収穫量の推移,北海道野菜地図,42:1-2.
• 稲敷農業協同組合(2015)江戸崎かぼちゃ.農林水産省地理的表示登録番号第6号.

Terms in the title (10)： 貯蔵性 ,  セイヨウカボチャ ,  品種 ,  貯蔵 ,  果実 ,  デンプン ,  含量 ,  可溶性 ,  糖含量 ,  解析