Fukushima Yoichi

フクシマヨウイチ | Fukushima Yoichi

Affiliation and department：
Job title： Professor

Research field (2)： Home economics, lifestyle science , Food sciences

Research keywords (11)： Life Style , Skin Health , Food Consumption Survey , Database , Health Commnication , Functional Food , Carotenoid , Caffeine , Polyphenol , Matcha , Coffee

Research theme for competitive and other funds (2)：

2024 - 2028 若年者におけるの顔面皮膚色素沈着(肌シミ)の発生と抗酸化物質等食事因子による影響
2022 - 2024 Food and environmental factors on development of facial hyperpigmentation in children and young adults

Papers (54)：

Mizuho Shigeta, Wataru Aoi, Chiharu Morita, Kurumi Soga, Ryo Inoue, Yoichi Fukushima, Yukiko Kobayashi, Masashi Kuwahata. Matcha green tea beverage moderates fatigue and supports resistance training-induced adaptation. Nutrition journal. 2023. 22. 1. 32-32
So Morishima, Yuki Kawada, Yoichi Fukushima, Tomohisa Takagi, Yuji Naito, Ryo Inoue. A randomized, double-blinded study evaluating effect of matcha green tea on human fecal microbiota. Journal of clinical biochemistry and nutrition. 2023. 72. 2. 165-170
Kiharu Igarashi, Makiko Takagi, Yoichi Fukushima. The Effects of Matcha and Decaffeinated Matcha on Learning, Memory and Proteomics of Hippocampus in Senescence-Accelerated (SAMP8) Mice. Nutrients. 2022. 14. 6
Karin Sasagawa, Hisanori Domon, Rina Sakagami, Satoru Hirayama, Tomoki Maekawa, Toshihito Isono, Takumi Hiyoshi, Hikaru Tamura, Fumio Takizawa, Yoichi Fukushima, et al. Matcha Green Tea Exhibits Bactericidal Activity against Streptococcus pneumoniae and Inhibits Functional Pneumolysin. Antibiotics (Basel, Switzerland). 2021. 10. 12
Yoichi Fukushima, Chie Taguchi, Yoshimi Kishimoto, Kazuo Kondo. Japanese carotenoid database with α- and β-carotene, β-cryptoxanthin, lutein, zeaxanthin, lycopene, and fucoxanthin and intake in adult women. International journal for vitamin and nutrition research. Internationale Zeitschrift fur Vitamin- und Ernahrungsforschung. Journal international de vitaminologie et de nutrition. 2021. 93. 1. 1-12

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MISC (46)：

福島洋一, 新井真由美. 【コーヒーの健康効果その多様で驚くべきパワーの秘密を探る】コーヒーが認知機能に与える影響について. 食と医療. 2023. 27. 061-068
原田若菜, 茂木佑希美, 仲山美穂, 小田笑海子, 中村有希乃, 宮澤大樹, 宮澤陽夫, 福島洋一, 上西一弘. 若年女性における3ヵ月間の抹茶摂取と赤血球ルテイン濃度の関連. 日本栄養・食糧学会大会講演要旨集. 2023. 77回. 209-209
石川凌大, 高橋仁也, 新井真由美, 岸本良美, 田口千恵, 近藤和雄, 福島洋一. 大学生のポリフェノール摂取と生活習慣に関する検討 DB調査2022. 日本栄養・食糧学会大会講演要旨集. 2023. 77回. 250-250
新井真由美, 原田大輔, 横山紀子, 小野貴広, 上西一弘, 福島洋一. コーヒーと麦芽飲料を併用した朝食の認知機能への影響無作為化プラセボ対照二重盲検試験. 日本栄養・食糧学会大会講演要旨集. 2023. 77回. 285-285
新井真由美, 福島洋一. カフェイン. New Diet Therapy. 2023. 38. 4. 85-87

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Books (8)：

FFF健康食品フォーラム「栄養食品研究会」ー健康と食品の昔と今ー
お茶の水女子大学寄付研究部門「食と健康」 2015
光老化科学の最前線
シーエムシー出版(東京) 2015
Current Progress in Advanced Research.
Horizon Sci Press(Norfork, UK) 2011
Lactic Acid Bacteria: Current Progress in Advanced Research
Elsevier (Amsterdom) 2010
食品機能性の科学
産業技術サービスセンター(東京) 2008

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Lectures and oral presentations (43)：

社会参加はコーヒーや緑茶の摂取量を増やすのか JAGES横断研究
(日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2021)
DHA摂取による認知症および認知機能低下リスクの低減効果日本人も含めた前向きコホート研究の系統的レビュー及びメタ分析
(日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2020)
カフェイン摂取による注意力改善効果無作為化比較対象ヒト試験の系統的レビュー及びメタ分析
(日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2019)
コーヒー及びポリフェノール摂取に関する検討ネスレ日本社員健康調査
(New Diet Therapy 2018)
日本人のルテイン等カロテノイド摂取量の推定首都圏在住若中年女性食事メニュー摂取調査から
(日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2018)

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Education (3)：

1999 - Tokyo University of Agriculture and Technology United Graduate School of Agricultural Science Agricultural Chemistry
1988 - 1990 Tokyo University of Agriculture and Technology Faculty of Agriculture Agricultural Chemistry
1984 - 1988 Tokyo University of Agriculture and Technology Faculty of Agriculture Agricultural Chemistry

Work history (16)：

2022/04 - 現在 Daito Bunka University Faculty of Sports & Health Science Department of Health Science
2020/04 - 2022/03 University of Human Arts and Sciences Faculty of Human Sciences
2010/07 - 2022/03 Nestlé Japan Ltd. Wellness Communications NHW manager
2013/04 - 2017/03 Ochanomizu University
2010/04 - 2010/06 Nestlé R&D Nestlé Research Tokyo R&D manager

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Committee career (4)：

2017/04 - 現在 Matcha and Health Research Academic Committee
2015/08 - 現在 Japan Polyphenol Society Board member
2011/10 - 2014/09 All Japan Coffee Association Academic Committee
2002/04 - 2006/03 Japan Bifidus Foundation Academic Committee

Awards (1)：

2006/09 - Japan Bifidus Foundation JBF Research Incentive Award

Association Membership(s) (5)：

日本栄養改善学会 , 日本ポリフェノール学会 , 日本栄養・食糧学会 , 腸内細菌学会 , 日本農芸化学会

※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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