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J-GLOBAL ID：202102231803738320   Reference number：21A0936047

Comparative study on functional properties and basic structure of soluble soybean polysaccharides from different sources

異なる水溶性大豆多糖類の機能特性及び基本構造の比較研究【JST・京大機械翻訳】

Author (7)： Han Qing (中国農業科学院飼料研究所,北京,100081) ,  Li Junguo (中国農業科学院飼料研究所,北京,100081) ,  Cai Yunxia (北京嘉博文生物飼料科技有限公司,北京,100085) ,  Ge Chunyu (中国農業科学院飼料研究所,北京,100081) ,  Zhang Jiaqi (中国農業科学院飼料研究所,北京,100081) ,  Yang Ying (云南省獣医飼料検査所,昆明,650021) ,  Li Jun (中国農業科学院飼料研究所,北京,100081)
Material： Shipin Anquan Zhiliang Jiance Xuebao
Volume： 11  Issue： 9  Page： 2870-2877  Publication year： 2020 
JST Material Number： C3357A  ISSN： 2095-0381  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： China (CHN)  Language： CHINESE (ZH)

Thesaurus term： *polysaccharide ,  *Glycine max ,  soybean protein ,  tofu ,  high performance liquid chromatography ,  foaming property ,  water solubility ,  FTIR spectroscopy
Semi thesaurus term： 抗酸化能 ,  機能性 ,  乳化性 , 【Automatic Indexing@JST】

JST classification (1)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Terms in the title (6)： 水溶性 ,  大豆 ,  多糖類 ,  機能特性 ,  基本構造 ,  研究