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J-GLOBAL ID：202102271340552239   Reference number：21A1587511

Development of active edible coating of alginate and aloe vera enriched with frankincense oil for retarding the senescence of green capsicums

Green capsicumの老化を遅らせるためのフランクインセンス油を強化したアルギン酸塩とアロエベラの活性可食性コーティングの開発【JST・京大機械翻訳】

Author (2)： Salama Hend E. (Chemistry Department, Faculty of Science, Cairo University, Giza, 12613, Egypt) ,  Abdel Aziz Mohamed S. (Chemistry Department, Faculty of Science, Cairo University, Giza, 12613, Egypt)
Material： LWT - Food Science and Technology  (LWT Food Sci Technol)
Volume： 145  Page： Null  Publication year： 2021 
JST Material Number： E0549A  ISSN： 0023-6438  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Abstract/Point： The application of alginate-ba...

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Thesaurus term： X-Ray Diffraction ,  mechanical property ,  microorganism ,  Bacteria ,  transparency ,  crystallinity ,  *alginic acid ,  FTIR spectroscopy ,  *Aloe vera ,  *Alginates ,  inhibitory activity ,  *edible coating ,  food preservation ,  property
Semi thesaurus term： 食品保存 ,  多機能 ,  水蒸気透過性 , 【Automatic Indexing@JST】

Author keywords (4)： Edible coating ,  Aloe vera ,  Frankincense oil ,  Active packaging

JST classification (3)： Food manubacture,processing and preserving methods in general  (FJ03010M) ,  Polysaccharides other than starch  (FJ05040H) ,  Microorganism biochemistry  (EG03020N)

Terms in the title (8)： Capsicum ,  老化 ,  強化 ,  アルギン酸塩 ,  アロエベラ ,  活性 ,  可食性コーティング ,  開発