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J-GLOBAL ID：202102279879367431   Reference number：21A0419604

Ultra-Fine Structure of Rice Grain Produced in Fukushima Prefecture

福島県地域産米の微細構造的特徴

Author (3)： NITTA YOJI (福島大 食農学類) ,  WATANABE YOSHINORI (福島大 食農学類) ,  ISHII HIDEKI (福島大 食農学類)
Material： 日本作物学会講演会要旨集  (Abstracts of the Meeting of the CSSJ)
Volume： 250th  Page： 25  Publication year： Sep. 03, 2020 
JST Material Number： L1755A  Document type： Proceedings
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： rice ,  micro structure ,  *polished rice ,  *boiled rice ,  electron microscopy ,  *structure ,  porosity(property) ,  *gelatinization ,  content(quantity) ,  seed protein ,  regional difference ,  Fukushima prefecture ,  taste
Semi thesaurus term： Amylose content ,  scanning electron microscopy ,  *porous structure ,  rice protein

JST classification (1)： General  (FJ04010T)

Terms in the title (4)： 福島 ,  地域 ,  微細 ,  構造的特徴