二酸化炭素ガス弱加圧処理の殺菌スペクトル評価

Study period：2009 - 2009
Organization (1)：
Principal investigator： ( , 食品バイオ部バイオテクノロジー科, 科長 )
Research overview：

高圧二酸化炭素ガスによる殺菌は安価、入手が容易、酸化の影響が少ない、という点で注目されている。当課題は(独)産業技術総合研究所で開発された、二酸化炭素を用いた50気圧以下の低加圧条件で処理した際の殺菌効果について、菌種による殺菌効果を16SrRNA遺伝子を用いた菌種同定の結果から検討を加える。更に当技術の改善法を検討する。

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Research program：＞＞＞＞
Organization with control over the research：

Japan Science and Technology Agency

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