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J-GLOBAL ID:202104002269970542  Research Project code:08000519

リンゴ搾汁残渣由来有用オリゴ糖の低コスト分離システムの開発

リンゴ搾汁残渣由来有用オリゴ糖の低コスト分離システムの開発
Study period:2007 - 2007
Organization (1):
Principal investigator: ( , 学内共同利用施設等, 理事 )
Research overview:
リンゴ搾汁残渣を微生物酵素を用いて糖化する際に、ウロン酸と中性糖からなるオリゴ糖が得られる。これらのオリゴ糖は、整腸作用などの機能性に加えて、新たな機能性が期待されるオリゴ糖である。しかし、リンゴ搾汁残渣から得られるオリゴ糖は混合物であるため、この状態での利用法は制限される。簡便で、量的に処理可能な低コスト分離システムを開発する。最終的目標は有用オリゴ糖の市場開拓を図ることにある。
Terms in the title (4):
Terms in the title
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Research program:
Organization with control over the research:
Japan Science and Technology Agency

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