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J-GLOBAL ID:202104002848234122  Research Project code:7700009443

ブロッコリースルフォラファンを活用した食生活型の提案

ブロッコリースルフォラファンを活用した食生活型の提案
Study period:2006 - 2006
Organization (1):
Principal investigator: ( , 助教授 )
Research overview:
本試験では、肝機能改善成分であるスルフォラファンを高含有する ブロッコリー製品の開発を目的とする。具体的には、高品質ブロッ コリー原料の生産調製技術とブロッコリースルフォラファン製品の製造プロセスを確立する。
Terms in the title (5):
Terms in the title
Keywords automatically extracted from the title.
Research program:
Organization with control over the research:
Japan Science and Technology Agency

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