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J-GLOBAL ID:202104005039580221  Research Project code:20344136

シス型カロテノイドの製剤化と価値創造

シス型カロテノイドの製剤化と価値創造
National award number:JPMJTR20U7
Study period:2020 - 2022
Organization (1):
Research responsibility: ( , 理工学部, 助教 )
DOI: https://doi.org/10.52926/JPMJTR20U7
Research overview:
加熱、マイクロ波照射、触媒を用いて、カロテノイドを効率的にシス型へ変換可能なプロセスを構築する。この異性化プロセスをカロテノイドの製剤化(油溶化、乳化、粉末化)プロセスとドッキングし、異性化に伴うカロテノイドの物性改変を駆使した高効率製剤化システムを構築する。加えて、シス型カロテノイド製剤の食品、化粧品、畜産・水産分野への利用の社会実装に向けた価値開発を実施する。
Terms in the title (3):
Terms in the title
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Research program:
Organization with control over the research:
Japan Science and Technology Agency

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