Proj
J-GLOBAL ID:202104006302906249  Research Project code:08000481

ビタミンCが分解しにくいニンジンの開発

ビタミンCが分解しにくいニンジンの開発
Study period:2007 - 2007
Organization (1):
Principal investigator: ( , 畜産学部畜産科学科, 助手 )
Research overview:
ニンジンにアスコルビン酸オキシダーゼAAO遺伝子を標的としたRNA干渉を起こさせ、AAOの活性を抑え、ビタミンCの増量を目指す。ニンジンの栄養価を高めるとともに、他のビタミンCを多く含む野菜とのミックスジュースのような加工品の可能性を広げる。
Terms in the title (4):
Terms in the title
Keywords automatically extracted from the title.
Research program:
Organization with control over the research:
Japan Science and Technology Agency

Return to Previous Page