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J-GLOBAL ID：202104006709562471  Research Project code：19216341

カシス含有成分を用いた新規食品素材の開発

カシス含有成分を用いた新規食品素材の開発
National award number：JPMJTM19E5
Study period：2019 - 2020
Organization (1)：
弘前大学

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Principal investigator：
堀江 香代

About 堀江 香代

(
弘前大学

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, 大学院保健学研究科, 助教 )
DOI： https://doi.org/10.52926/JPMJTM19E5
Research overview：
これまでの結果からカシスには新規の有効成分が含まれていることが示唆され、本課題ではそれらの抽出法の確立および含有量の測定や分子構造決定解析を行う。さらにモデル動物を用いて生体への最適使用量を検討する。
Terms in the title (3)：
Terms in the title
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カシス

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食品素材

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開発

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Research program：
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Organization with control over the research：
Japan Science and Technology Agency

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