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J-GLOBAL ID:202104006834453480  Research Project code:08068649

安全な抗菌性物質としての機能性プロシアニジンの開発に関する研究

安全な抗菌性物質としての機能性プロシアニジンの開発に関する研究
Study period:2008 - 2008
Organization (1):
Principal investigator: ( , 機能生物化学講座 感染生物学分野, 教授 )
Research overview:
植物由来のフラボノイドは抗酸化作用や抗変異原性など有用な生理活性があることが知られている。その中でも、カテキンの重合体であるプロシアニジンは、重合度が高まるほど単量体であるカテキンにはない有用生理活性を発揮する。本研究は、フラボノイドを多く含むブドウ果皮からアルコール抽出操作によって得られるプロシアニジンを、安全でヒトに優しい抗菌性物質としての開発・応用を目的として行うものである。
Terms in the title (5):
Terms in the title
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Research program:
Organization with control over the research:
Japan Science and Technology Agency

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