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J-GLOBAL ID：202104009660897226  Research Project code：13425672

光照射乾燥法を活用する呈味成分と機能性成分を増大させた切り干し大根とセミドライフルーツの開発

光照射乾燥法を活用する呈味成分と機能性成分を増大させた切り干し大根とセミドライフルーツの開発
Study period：2013 -
Organization (2)：
株式会社二戸食品

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, 
八戸工業大学

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Corporate responsibility：
株式会社二戸食品

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Research responsibility：
青木 秀敏

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(
八戸工業大学

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, バイオ環境工学科, 教授 )
Terms in the title (8)：
Terms in the title
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光照射

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, 
活用

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, 
呈味成分

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機能性成分

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大根

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, 
セミ

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, 
ドライフルーツ

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, 
開発

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Research program：
Industry-Academia Collaborative R&D

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Organization with control over the research：
Japan Science and Technology Agency

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