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J-GLOBAL ID:202104015165993758  Research Project code:19216447

バイオプロセスによるカルノシン生産技術を基盤とするアンセリン生産法の開発

バイオプロセスによるカルノシン生産技術を基盤とするアンセリン生産法の開発
National award number:JPMJTM19ES
Study period:2019 - 2020
Organization (1):
Principal investigator: ( , 理工学術院, 教授 )
DOI: https://doi.org/10.52926/JPMJTM19ES
Research overview:
カルノシンは抗酸化作用を有する機能性素材であり、その誘導体であるアンセリンは認知症予防としても期待されている。カルノシンの効率的生産技術を基盤として、カルノシンからの酵素変換によるアンセリンの低コストかつ安定的に大量供給が可能なバイオプロセスを開発する。
Terms in the title (5):
Terms in the title
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Research program:
Organization with control over the research:
Japan Science and Technology Agency

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