キヒトデ抽出物の抗真菌剤としての利用

Study period：2007 - 2007
Organization (1)：
Principal investigator： ( , 海洋科学部食品生産科学科, 助教授 )
Research overview：

本研究は、日本全国の沿岸部において採取されるキヒトデの有効利用方法を構築することが狙いである。キヒトデの抽出物に存在するさまざまな生理活性物質の中で特にヒトデサポニンの抗カビ作用の強さに着目し、天然成分由来の安全・安心な抗カビ剤の開発を目的としたキヒトデサポニンの高収率な回収方法を提案し、従来法とは異なるn-ブタノールを介さない新規抽出方法の開発と同時に有効成分であるヒトデサポニンの収率改善を目指す。

Research program：＞＞＞＞
Organization with control over the research：

Japan Science and Technology Agency

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