Proj
J-GLOBAL ID:202104018704781076  Research Project code:08000490

新規な不均一化酵素によるイソマルトオリゴ糖の製造と実用化

新規な不均一化酵素によるイソマルトオリゴ糖の製造と実用化
Study period:2007 - 2007
Organization (1):
Principal investigator: ( , 大学院農学研究院, 教授 )
Research overview:
4?30糖の中鎖や長鎖オリゴ糖にも優れた機能が予想されるが、効率的な製造法がない。最近、イソマルトオリゴ糖の2糖や3糖から、グルコース残基を転移・伸長させ、4?12糖の中鎖イソマルトオリゴ糖を与える新規酵素を発見した。中鎖オリゴ糖の実用化を目指し、効率的な製造法を確立するための試験を行う。
Terms in the title (4):
Terms in the title
Keywords automatically extracted from the title.
Research program:
Organization with control over the research:
Japan Science and Technology Agency

Return to Previous Page