プレバイオティクスとして機能するエピラクトースの実用的合成法の開発

Study period：2013 - 2013
Organization (1)：
Research responsibility： ( , (連合)農学研究科(研究院), 助教 )
Research overview：

スクロースからのガラクトース1-リン酸の酵素合成系と改変型セロビオースホスホリラーゼ (EP) によるガラクトース1-リン酸とマンノースからのエピラクトース合成を組合せ,スクロースとマンノースからエピラクトースを合成することを目的とした。酵素添加量やガラクトース1-リン酸生成に必要なUDP-グルコース添加量を検討したが,エピラクトースの合成は認められなかった。EPがスクロースの加リン酸分解で生じたグルコース1-リン酸に優先的に作用したためと考えられた。一方,ガラクトースからガラクトース1-リン酸を生じるガラクトキナーゼとEPのカップリングではガラクトースとマンノースからエピラクトースが合成され,安価な糖質を原料としたエピラクトースの効率合成の可能性が示された。

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Research program：＞＞＞
Organization with control over the research：

Japan Science and Technology Agency

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