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J-GLOBAL ID：202303018689983040
ワインの製造方法
Inventor：
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：
弁理士法人森特許事務所
Gazette classification：特許公報
Application number (International application number)：2020193479
Publication number (International publication number)：2022082114
Patent number：7300183
Application date： Nov. 20, 2020
Publication date： Jun. 01, 2022
Claim (excerpt)：
【請求項1】赤色の色素を生成する酵母NYR20株(受託番号:NITE P-03294)を用いて赤みを増強したワインを製造する方法であり、 ブドウの果汁と亜硫酸を含む原料液に対して前記酵母を添加して、発酵を行う工程を含むワインの製造方法。
IPC (1)：
FI (1)：
Patent cited by the Patent：
Article cited by the Patent：
Cited by applicant (1)
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奈良八重桜酵母由来の赤色清酒酵母株の赤色色素の排出機構
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