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J-GLOBAL ID：200902227356415104   整理番号：08A1014189

ユニチカのきのこ事業について-繊維メーカーのハナビラタケに対する取り組み-

著者 (1件)： 木村隆 (ユニチカ 中研)
資料名： 生産と技術  (季刊誌生産と技術)
巻： 60  号： 4  ページ： 53-56  発行年： 2008年10月10日 
JST資料番号： F0270A  ISSN： 0387-2211  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 繊維メーカーであるユニチカで開発した機能性食品のハナビラタケ(Sparassis crispa)について紹介する。ハナビラタケは比較的大型のハナビラタケ科ハナビラタケ属に属する食用キノコであり,βグルカン含量が高いことから大量栽培法を開発した。機能としては抗腫瘍作用,美肌作用,抗糖尿病作用,抗アレルギー作用,コレステロール上昇抑制,血圧上昇抑制が確認されており,食用としての安全性も確認済みである。

シソーラス用語： 繊維工業 ,  βグルカン ,  *機能性食品 ,  抗腫瘍作用 ,  コラーゲン ,  *薬理作用 ,  糖尿病 ,  安全性 ,  *食用きのこ ,  *ハナビラタケ ,  ハラタケ亜門 ,  硬タンパク質 ,  動物タンパク質 ,  微生物
準シソーラス用語： 菌じん類 ,  Sparassis crispa ,  ユニチカ ,  抗糖尿病作用

分類 (2件)： 野菜  (FC03043X) ,  食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (5件)： きのこ ,  事業 ,  繊維 ,  メーカー ,  ハナビラタケ