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J-GLOBAL ID：200902240014748086   整理番号：09A1123646

ホップ成分「Xanthohumol」の機能性とその利用

著者 (2件)： 佐々木絵里 (アサマ化成) ,  小出醇 (アサマ化成)
資料名： New Food Industry  (New Food Industry)
巻： 51  号： 11  ページ： 11-22  発行年： 2009年11月01日 
JST資料番号： F0354A  ISSN： 0547-0277  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ビール原料ホップ成分であるキサントフモール(XN)は抗菌作用...

シソーラス用語： *生理活性因子 ,...
準シソーラス用語： ストレス緩和作用 ,...

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分類 (3件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  園芸食品一般  (FJ11010D) ,  予防医学一般  (GB01010B)

物質索引 (5件)： 6-プレニルナリンゲニン ,  8-プレニルナリンゲニン ,  イソキサントフモール ,  キサントフモール ,  デスメチルキサントフモール

引用文献 (44件)：

• Mizobuchi S, Sato Y: A new flavanone with antifungal activity isolated from hops. Agric Biol Chem., 48: 2771-2775(1984)
• 田中理絵: ホップ抽出物の抗菌性と食品保存剤への利用.月刊フードケミカル. No6: 26-31(2009)
• Miranda CL, Yang YH, Henderson MC, et al: Prenylflavonoids from hops inhibit the metabolic activation of the carcinogenic heterocyclic amine 2-amino-3-methylimidazo [4, 5-f] quinoline, mediated by cDNA-expressed human CYP1A2. Drug Metab Dispos., 28: 1297-1302(2000)
• Henderson MC, Miranda CL, Stevens JF, et al: In vitro inhibition of human P450 enzymes by prenylated flavonoids from hops. Xenobiotica 30: 235-251(2000)
• Miranda CL, Aponso GL, Stevens JF, et al: Prenylated chalcones and flavanones as inducers of quinone reductase in mouse Hepa 1c1c7 cells., Cancer Lett., 149: 21-29(2000)

タイトルに関連する用語 (1件)： ホップ