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J-GLOBAL ID：201002289175503512   整理番号：10A0599348

ポリマー/模擬食品の分配係数K_P,Fとオクタノール/水のLogP_OWとの間の相関-移動モデル化支援の新しい方法と整合試験

Correlation between Partition Coefficients Polymer/Food Simulant, K_P,F, and Octanol/Water, Log P_OW-a New Approach in support of Migration Modeling and Compliance Testing

著者 (6件)： OZAKI Asako (Osaka City Inst. Public Health and Environmental Sci., Osaka, JPN) ,  OZAKI Asako (Fraunhofer Inst. Process Engineering and Packaging, Freising, DEU) ,  GRUNER Anita (Fraunhofer Inst. Process Engineering and Packaging, Freising, DEU) ,  STOERMER Angela (Fraunhofer Inst. Process Engineering and Packaging, Freising, DEU) ,  BRANDSCH Rainer (Macrodynamic Chemical Technol. Ltd ZN Gilching, Gilching, DEU) ,  FRANZ Roland (Fraunhofer Inst. Process Engineering and Packaging, Freising, DEU)
資料名： Deutsche Lebensmittel-Rundschau  (Deutsche Lebensmittel-Rundschau)
巻： 106  号： 4  ページ： 203-208  発行年： 2010年04月 
JST資料番号： D0152B  ISSN： 0012-0413  CODEN： DLRUAJ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 食品のプラスチック包装にはガラス,金属およびセラミックスと比べて多くの利点があるが,プラスチックには多数の化合物が含まれておりそれらが食品中へ移動する可能性がある欠点もある。15種類の化合物を揮発性物質は濾紙サンドイッチ法,非揮発性物質は完全浸漬法により添加した低密度ポリエチレン(LDPE)フィルムに10,50および95%エタノールとオリーブ油の溶液を接触させてLDPE/オリーブ油の分配係数K_P,Fを測定し,K_P,Fとオクタノール/水の分配係数P_OWとの間の相関を調べた。その結果,1)15種類の化合物のlogP_OWは0.36~18.08の範囲である,2)10,50および95%エタノールとオリーブ油の溶液全てで,添加化合物に関してlogK_P,Fの増大とlogP_OWの増大の間に相関があり,その相関係数はエタノール濃度に応じてそれぞれ0.98,0.80および0.68である,3)この相関関係により所定食品に関してポリマー中の移動物質濃度が分かればその移動量を評価できる,ことが分かった。

シソーラス用語： 食品 ,  オリーブ油 ,  *分配係数 ,  水 ,  モデリング ,  相関係数 ,  整合 ,  食品包装 ,  包装材料 ,  添加剤 ,  物質移動 ,  濃度依存性 ,  予測技法 ,  *食品汚染 ,  食品衛生 ,  低密度ポリエチレン ,  プラスチック ,  *プラスチック容器 ,  脂肪族アルコール ,  芳香族炭化水素 ,  ビニル化合物 ,  単環モノテルペン ,  脂肪酸 ,  トリグリセリド ,  芳香族ケトン ,  フェノール類 ,  脂環式炭化水素 ,  不飽和炭化水素 ,  ジエン ,  芳香族カルボン酸 ,  カルボン酸エステル
準シソーラス用語： LDPE

分類 (2件)： 食品包装  (FJ02030B) ,  食品の汚染  (FJ01053P)

物質索引 (16件)： オクタノール ,  スチレン ,  1-オクテン ,  リモネン ,  トリアセチン ,  フタル酸ジメチル ,  ベンゾフェノン ,  フタル酸ジフェニル ,  ATBC ,  BHT ,  1,4-ジフェニル-1,3-ブタジエン ,  DEHA ,  フタル酸ジノニル ,  キマソルブ81 ,  イルガノックス1076 ,  イルガホス168

タイトルに関連する用語 (11件)： ポリマー ,  食品 ,  分配係数 ,  オクタノール ,  水 ,  logPow ,  相関 ,  移動モデル ,  支援 ,  整合 ,  試験