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J-GLOBAL ID：201702232691234193   整理番号：17A0387839

鶏卵・牛乳・小麦アレルギー対応ケーキに関する調査研究

著者 (3件)： 野元静香 (大阪成蹊大 マネジメント) ,  伴みずほ (大阪成蹊大 マネジメント) ,  高畑能久 (大阪成蹊大 マネジメント)
資料名： 日本栄養・食糧学会近畿支部大会講演要旨集
巻： 55th  ページ： 41  発行年： 2016年09月14日 
JST資料番号： L4712A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 食品アレルギー ,  *特殊栄養食品 ,  *ケーキ ,  ヒト ,  男性 ,  女性 ,  官能検査 ,  食品特性
準シソーラス用語： 鶏卵アレルギー ,  牛乳アレルギー ,  小麦アレルギー ,  *アレルゲン除去食 ,  官能評価

分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

タイトルに関連する用語 (6件)： 鶏卵 ,  牛乳 ,  小麦アレルギー ,  ケーキ ,  調査 ,  研究