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J-GLOBAL ID：201002288821582179   整理番号：10A1327526

キムチ・白菜漬け中の残留農薬分析

著者 (2件)： 西川徹 (長崎県環境保健研究セ) ,  濱野敏一 (長崎県環境保健研究セ)
資料名： 長崎県環境保健研究センター所報  (Annual Report of Nagasaki Prefectural Institute for Environmental Research and Public Health)
号： 55  ページ： 121-122  発行年： 2010年10月 
JST資料番号： Z0486A  ISSN： 1883-7441  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 長崎県内で購入したキムチおよびハクサイ漬けから農薬臭がするとの苦情があり,GC/MS,LC-MS/MSを用いて200農薬について残留農薬を分析した。その結果,苦情のあった検体のうちハクサイ漬けのみから0.06μg/mLのトルクロホスメチルが検出された。この場合原料はハクサイのみで,加工度も低いことから,原料ハクサイの当該農薬濃度が基準値の2μg/mLを超えていたかの判断が必要であるが,これを調べることはできなかった。

シソーラス用語： *キムチ ,  *ハクサイ ,  *残留農薬 ,  *農薬分析 ,  長崎県 ,  苦情 ,  定量分析 ,  GC-MS分析 ,  LC-MS分析 ,  タンデム質量分析 ,  食品汚染 ,  食品分析 ,  食品検査 ,  フェノール類 ,  芳香族塩素化合物 ,  無機酸エステル ,  液体クロマトグラフィー-タンデム質量分析
準シソーラス用語： LC-MS/MS分析

分類 (3件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  害虫に対する農薬  (FB06020U)

物質索引 (1件)： トルクロホスメチル

タイトルに関連する用語 (3件)： キムチ ,  白菜 ,  残留農薬分析