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J-GLOBAL ID：201602257878321863   整理番号：16A1256596

雲南省の山岳地における野生B.LURIDUS中の重金属汚染源の分析と食用安全評価【JST・京大機械翻訳】

Origin and Food Safety Assessment of Mercury and Cadmium in Wild Bolete Mushrooms from Yunnan Mountainous Area

著者 (4件)： Yang Tianwei (Institute of Medicinal Plants, Yunnan Academy of Agricultural Sciences) ,  Zhang Ji (Institute of Medicinal Plants, Yunnan Academy of Agricultural Sciences) ,  Liu Honggao (College of Agronomy and Biotechnology, Yunnan Agricultural University) ,  Wang Yuanzhong (Institute of Medicinal Plants, Yunnan Academy of Agricultural Sciences)
資料名： Shengtai Duli Xuebao  (Shengtai Duli Xuebao)
巻： 11  号： 2  ページ： 762-770  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2720A  ISSN： 1673-5897  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 「環境-B.LURIDUS-人体」システムにおける重金属の移動と濃縮の法則を分析し、重金属の汚染防止と食用安全評価に根拠を提供する。雲南省の野生B.LURIDUSとその成長土壌中のCDとHGの含有量をICP-AESにより測定し,重金属の濃縮特性と重金属含有量と土壌の関係を分析し,雲南省の野生B.LURIDUSにおける重金属CDとHGの起源を推定した。FAO/WHOに規定されている容のCDやHGの許容摂取量(PROVISIONAL TOLERABLE WEEKLY INTAKE, PTWI)によりB.LURIDUSの重金属曝露リスクを評価した。その結果,(1)HGとCDの含有量は,異なる種類と産地の間で異なり,そして,HGとCDの含有量は,それぞれ0.92~16.00MG・KG(-1)DWと,4.97~24.07MG・KG(-1)DWであった。柄のHGとCDの含有量は,それぞれ0.46~8.2MG・KG(-1)DWと2.11~22.08MG・KG(-1)DWであった。同じ種類のB.LURIDUSにおけるHGまたはCDの含有量は,柄(Q(C/S)>1)のものより高く,それは,B.LURIDUSが,HGとCDに対して,柄より強いことを示した。(2)B.LURIDUSと菌はHGの濃縮係数(BIOACCUMULATION FACTOR,BCF)がそれぞれ1.72~ と1.30~ の間にあり、菌、柄のHG含有量はいずれも相応の生長土壌の含有量より高かった。その中、采自楚雄采自楚雄ののクプレのHG含有量は土壌の19.12倍であり、B.LURIDUS中のHGは土壌から由来するだけでなく、山地の「HGトラップ効果」と雲南省の大気HGの上昇に関する報告によるものである。雲南省の野生B.LURIDUSにおけるHGは主に大気沈降に由来すると推測される。(3)B.LURIDUSと,のCDの濃縮係数はそれぞれ0.16~1.82と0.07~1.67の間であり、多くのB.LURIDUSのCD含有量は土壌の含有量より低く、B.LURIDUS中のCDは主に生長土壌から由来することを示した。(4)成人(60KG)に300Gの新鮮なB.LURIDUSを食用すると、多くのB.LURIDUS、菌のHG摂取量はPTWI(HG)基準より低く、HGの暴露リスクは低い(仮説は他の経路を通じてHGを摂取しない)と仮定した。300Gの黒を食用したB.LURIDUSや柄の摂取したCDは0.722MGと0.662MGに達し,PTWI(CD)基準を超え,CD曝露のリスクがあった。Data from the ScienceChina, LCAS.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *安全評価 ,  *重金属 ,  *山岳地 ,  成人 ,  汚染防止 ,  *重金属汚染
準シソーラス用語： 大気沈着 ,  濃縮係数 ,  産地 ,  摂取量 ,  *雲南省 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (8件)： heavy metal ,  Hg ,  Cd ,  wild bolete ,  edible mushroom ,  bioaccumulation factor ,  health risk ,  Yunnan

分類 (1件)： 重金属とその化合物一般  (SB05021R)

タイトルに関連する用語 (5件)： 雲南省 ,  山岳地 ,  重金属汚染 ,  分析 ,  安全評価