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J-GLOBAL ID：201602257972548075   整理番号：16A1045435

異なる調製方法、Β-カロチンの微細カプセル製品の色及び異性体の水に対する分散粒径の影響【JST・京大機械翻訳】

Effect of different preparation methods on the color,cis-trans isomers composition and water dispersed particle size of β-carotene microcapsule preparations

著者 (7件)： Zhang Lihua (Zhejiang Medicine Co.,Ltd.,Xinchang Pharma Factory) ,  Xu Xinde (Zhejiang Medicine Co.,Ltd.,Xinchang Pharma Factory) ,  Lv Hongping (Zhejiang Medicine Co.,Ltd.,Xinchang Pharma Factory) ,  Wang Shengnan (Zhejiang Medicine Co.,Ltd.,Xinchang Pharma Factory) ,  Shao Bin (Zhejiang Medicine Co.,Ltd.,Xinchang Pharma Factory) ,  Zhang Pengfei (Zhejiang Medicine Co.,Ltd.,Xinchang Pharma Factory) ,  Chen Shaojun (Zhejiang Pharmaceutical College)
資料名： Shipin Gongye Keji  (Shipin Gongye Keji)
巻： 37  号： 8  ページ： 163-166,170  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2152A  ISSN： 1002-0306  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 結果は,示した,HEMSDSSSFBDとWGSSFBDで調製したΒ-カロチンマイクロカプセルの色調はそれぞれ、60.7341.6033.57,偏紅WGSSFBD色調,着色と赤色系の食品と飲料の栄養強化に適している;HEMSDの色調は黄味,しかしSSSFBD色調処両者の間に,より黄色-橙色系食品と飲料の着色と栄養に適した強化;HEMSDシス異性体の割合は21.6%と高く,水の最大分散粒径,WGSSFBDのシス異性体の割合が最も小さく,わずか1.7%であった;HEMSD調製Β-カロチンのマイクロカプセルのミクロ構造は球形であり,表面は緻密で亀裂がなく,SSSFBD及びWGSSFBDで調製したΒ-カロチンのマイクロカプセルの微細構造が類似するYang梅状,粒子粒径が比較的大きい。Data from the ScienceChina, LCAS.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 微細構造 ,  *異性体 ,  栄養強化 ,  亀裂 ,  *粒径 ,  黄赤 ,  色相 ,  マイクロカプセル ,  *カプセル

著者キーワード (5件)： β-carotene preparations ,  CIELAB ,  color ,  cis-trans isomers ,  water-dispersed particle size

分類 (1件)： ビタミンA  (EB07020A)

タイトルに関連する用語 (8件)： 調製 ,  カロチン ,  微細 ,  カプセル ,  色 ,  異性体 ,  水 ,  分散粒径