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J-GLOBAL ID：201602274268244467   整理番号：16A1186619

HPLC-DAD-MSを用いた中国で生産されたブルーベリー由来アントシアニンのプロファイリングおよび主成分分析による探査分析

Profiling of anthocyanins from blueberries produced in China using HPLC-DAD-MS and exploratory analysis by principal component analysis

著者 (3件)： Li Dongnan (College of Food, Shenyang Agricultural University, 120 Dongling Road, Shenyang, 110866, PR China) ,  Meng Xianjun (College of Food, Shenyang Agricultural University, 120 Dongling Road, Shenyang, 110866, PR China) ,  Li Bin (College of Food, Shenyang Agricultural University, 120 Dongling Road, Shenyang, 110866, PR China)
資料名： Journal of Food Composition and Analysis  (Journal of Food Composition and Analysis)
巻： 47  ページ： 1-7  発行年： 2016年04月 
JST資料番号： T0477A  ISSN： 0889-1575  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ここでは中国のいろいろな品種および地理的起源の17種ブルーベリー試料(Duke,Bluecrop,Northland,Northblue,SpartanおよびSt.Cloudブルーベリー品種を含む)のアントシアニンを同定し,定量した。13種のアントシアニンをタンデム質量分析におけるその吸光度スペクトルおよびフラグメンテーションパターンにより同定した。全栽培品種ブルーベリーのアントシアニン性状は同じであったが,比率は栽培品種依存性であった。マルビジン(41.0%),デルフィニジン(33.1%)およびペツニジン(17.3%)が全アントシアニン含量への主寄与因子であった。主成分分析の多変量法を用いて栽培品種間の差異を調べた。結果,各品種は主に各ブルーベリー品種中の各アントシアニン化合物の比率によって中国で栽培された他の品種から分離できた。違いはおそらく栽培品種と気候因子による,と考察した。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *ブルーベリー ,  *アントシアニン ,  特徴抽出 ,  主成分分析 ,  *食品分析 ,  組成 ,  食品成分 ,  HPLC-MS分析 ,  中華人民共和国 ,  分析 ,  栽培品種 ,  多価フェノール ,  フェノールエーテル ,  ピリリウム ,  芳香族縮合化合物 ,  フラボノイド
準シソーラス用語： Vaccinium corymbosum ,  プロファイリング ,  食品組成 ,  HPLC-DAD-MS ,  探査分析

著者キーワード (10件)： Vaccinium corymbosum L. ,  Vaccinium corymbosum L./V. anugustifolium Ait. ,  Blueberries ,  Highbush ,  Half-high ,  Anthocyanins ,  Profiling ,  Principal component analysis ,  Food analysis ,  Food composition

分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (3件)： マルビジン ,  デルフィニジン ,  ペツニジン

タイトルに関連する用語 (6件)： 中国 ,  ブルーベリー ,  アントシアニン ,  プロファイリング ,  主成分分析 ,  探査分析