文献
J-GLOBAL ID：201602281876785868   整理番号：14A0919944

Application of sodium alginate-calcium as pork back-fat substitute in salami sausages

  • 出版者サイト 複写サービスで全文入手
  • 高度な検索・分析はJDreamⅢで
著者 (6件)：
Zou Bingqing

Zou Bingqing について

(School of Food Sci. and Technol., Jiangnan University;State Key Lab. of Meat Processing & Quality Control, Wuxi)

School of Food Sci. and Technol., Jiangnan University;State Key Lab. of Meat Processing & Quality Control, Wuxi について

, 
Xu Baocai

Xu Baocai について

(Jiangsu Yurun Meat Ind. Co., Ltd;State Key Lab. of Meat Processing & Quality Control, Nanjing)

Jiangsu Yurun Meat Ind. Co., Ltd;State Key Lab. of Meat Processing & Quality Control, Nanjing について

, 
Wang Bin

Wang Bin について

(Jiangsu Yurun Meat Ind. Co., Ltd;State Key Lab. of Meat Processing & Quality Control, Nanjing)

Jiangsu Yurun Meat Ind. Co., Ltd;State Key Lab. of Meat Processing & Quality Control, Nanjing について

, 
Li Jingjun

Li Jingjun について

(Jiangsu Yurun Meat Ind. Co., Ltd;State Key Lab. of Meat Processing & Quality Control, Nanjing)

Jiangsu Yurun Meat Ind. Co., Ltd;State Key Lab. of Meat Processing & Quality Control, Nanjing について

, 
Sun Jianqing

Sun Jianqing について

(Jiangsu Yurun Meat Ind. Co., Ltd;State Key Lab. of Meat Processing & Quality Control, Nanjing)

Jiangsu Yurun Meat Ind. Co., Ltd;State Key Lab. of Meat Processing & Quality Control, Nanjing について

, 
Xu Xueming

Xu Xueming について

(School of Food Sci. and Technol., Jiangnan Univ., Wuxi)

School of Food Sci. and Technol., Jiangnan Univ., Wuxi について


資料名：
Shipin Gongye Keji  (Shipin Gongye Keji)

Shipin Gongye Keji について


巻： 34  号： 1  ページ： 290-295,299  発行年： 2013年 
JST資料番号： C2152A  ISSN： 1002-0306  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

前のページに戻る

TOP

BOTTOM