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J-GLOBAL ID：201602289524231961   整理番号：16A1049778

カッサバ塊根の異なる部位の栄養成分を研究した【JST・京大機械翻訳】

Nutrients in different parts of cassava root

著者 (4件)： Wei Yan (Tropical Crops Genetics Resources Institute, Key Laboratory of Conservation and Utilization of Cassava Genetic Resources, Ministry of Agriculture, Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences) ,  Huang Jie (Tropical Crops Genetics Resources Institute, Key Laboratory of Conservation and Utilization of Cassava Genetic Resources, Ministry of Agriculture, Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences) ,  Lin Liming (Tropical Crops Genetics Resources Institute, Key Laboratory of Conservation and Utilization of Cassava Genetic Resources, Ministry of Agriculture, Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences) ,  Luo Chunfang (Tropical Crops Genetics Resources Institute, Key Laboratory of Conservation and Utilization of Cassava Genetic Resources, Ministry of Agriculture, Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences)
資料名： Xibei Nonglin Keji Daxue Xuebao(Zirankexueban)  (Xibei Nonglin Keji Daxue Xuebao(Zirankexueban))
巻： 44  号： 6  ページ： 53-61  発行年： 2016年 
JST資料番号： C5021A  ISSN： 1671-9387  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 【目的】研究は,カッサバ塊茎の中の栄養成分の分布は,カッサバの総合利用の価値を高める。【方法】6カッサバをそれぞれ全薯むいた塊茎の皮膚の頭、中、尾3段コレクションを取り込み,そのΒ-カロチンのホルモン含有量および幹物質、、粗蛋白質、粗澱粉と可溶性糖と粗繊維を6種の栄養成分の質量分率,異なる部位での栄養成分の相関性を分析し測定した。【結果】むいた塊茎の乾物の粗澱粉質量分率は,それぞれ皮膚の1.3であった。1.8倍と1.2?2.8倍,表現むいた塊茎の全薯>>皮膚であった;可溶性糖とホルモン含有量および皮膚のΒ-カロチンの粗蛋白質、粗繊維質量分率は,それぞれむいた塊茎の1.2であった。15.32.4?6.71.2?2.2と3.4?7.5倍,皮膚>全薯>むいた塊茎のを示す;薯皮干様の粗澱粉の質量分率は27.1%であった。69.0%,むいた塊茎の32.8%であった。93.3%;3段6カッサバ生殖質の全薯むいた塊茎の皮膚の頭、中、尾粗蛋白質、幹物質の質量分率は,いずれも表現頭段>中部>エンドであり,そして差異はすべて極めて著しいレベルに達した。【結論】カッサバ皮膚栄養成分が豊富であり,カッサバ皮膚の総合利用を重視すべきである。Data from the ScienceChina, LCAS.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 塊茎 ,  *カッサバ ,  ホルモン ,  乾燥食品 ,  塊根
準シソーラス用語： 生殖質 ,  粗蛋白質 ,  *栄養成分 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： cassava ,  root ,  flesh ,  cortex ,  nutrient

分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  いも類  (FC03036L)

タイトルに関連する用語 (4件)： サバ ,  塊根 ,  栄養成分 ,  研究