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J-GLOBAL ID：201702211856409508   整理番号：17A0347788

亜麻仁と亜麻仁の理化特性と組成分析【JST・京大機械翻訳】

Physical and Chemical Characteristics and Composition Analysis of the Flaxseed and Flaxseed Oil

著者 (5件)： Liang Shaohua (Department of Agriculture and Food, Henan University of Technology) ,  Wang Jinya (Department of Agriculture and Food, Henan University of Technology) ,  Dong Caiwen (School of Food and Bioengineering,Zhengzhou University of Light Industry) ,  Yang Ruinan (Department of Agriculture and Food, Henan University of Technology) ,  Yang Qingping (Department of Agriculture and Food, Henan University of Technology)
資料名： Zhongguo Liangyou Xuebao  (Zhongguo Liangyou Xuebao)
巻： 31  号： 12  ページ： 61-66  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2273A  ISSN： 1003-0174  CODEN： ZLXUFO  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 5品種の亜麻仁を原料として、異なる品種の亜麻仁油の基本的な物理化学的指標、脂肪酸の分布、酸の組成を分析し、亜麻仁油及び油中のリグナン含有量及び亜麻仁油中のビタミンE含有量を測定した。結果は以下を示す。亜麻仁油中の粗脂肪の質量分率は45%で、油中の不飽和脂肪酸の含有量は比較的高く、主にリノレン酸(C18 3/LN)で、相対質量分率は%%~55.43%で、その次はオレイン酸(C18 1/O)である。相対的質量分率は%%~%%であり,リノール酸(C18/2)の相対質量分率は10.85%~クラソンリグニン%であり,総不飽和脂肪酸の質量分率は88%以上であった。亜麻仁油中の主なトリグリセリドはOLNLN(%~%)とLNLNLN(%~%)であった。高速液体クロマトグラフィーによる亜麻仁油中のビタミンEの含有量は6.59MG/100G以上であった。亜麻仁油と亜麻仁油中のリグナン(SDG)の含有量をUV-VIS分光光度計によって測定し,それぞれ1.53%-3.69%と0.03%-0.22%であった。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 高速液体クロマトグラフィー ,  脂肪酸 ,  品種 ,  分光光度計 ,  リグナン ,  不飽和脂肪酸 ,  亜麻仁油 ,  ビタミンE ,  *亜麻仁 ,  トリグリセリド ,  物理化学
準シソーラス用語： 質量分率 ,  粗脂肪 ,  *成分分析 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： flaxseed oil ,  physical and chemical characteristics ,  fatty acid composition ,  lignan

分類 (3件)： 酵素の応用関連  (EB09100B) ,  その他の原料・補助材料  (YJ03040M) ,  食用油脂,マーガリン  (FJ09010C)

タイトルに関連する用語 (2件)： 亜麻仁 ,  組成分析