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J-GLOBAL ID：201702212029801264   整理番号：17A0170681

コンニャクグルコマンナンと得の相互作用【JST・京大機械翻訳】

Interactions between Konjac Glucomannan and Curdlan

著者 (7件)： Jiang Mingfeng (College of Bioengineering and Food Science, Hubei University of Technology) ,  Xiao Man (College of Bioengineering and Food Science, Hubei University of Technology) ,  Ni Xuewen (College of Bioengineering and Food Science, Hubei University of Technology) ,  Yan Wenli (College of Bioengineering and Food Science, Hubei University of Technology) ,  Kuang Ying (College of Bioengineering and Food Science, Hubei University of Technology) ,  Shen Yue (College of Bioengineering and Food Science, Hubei University of Technology) ,  Jiang Fatang (College of Bioengineering and Food Science, Hubei University of Technology)
資料名： Shipin Kexue  (Shipin Kexue)
巻： 37  号： 19  ページ： 54-58  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2151A  ISSN： 1002-6630  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： コンニャクグルコマンナン(KGM)と得分子の分子動力学を,分子動力学シミュレーションによって研究した。25°CでのKGM/ことの粘度と剪断速度の変化を,回転レオメータによって測定した。透過型電子顕微鏡と原子間力顕微鏡を用いて,90°CでのKGM/の分子形態を観察した。分子シミュレーションはKGMとこと分子の間に水素結合相互作用が存在することを示した。KGM/の結果は,2つの多糖類の分子間相互作用を示し,2つの多糖類の分子間相互作用の結果として,2つの多糖類の分子間相互作用が存在することを示した。顕微鏡観察の結果により、分子間に相互貫入網目構造(可能な水素結合相互作用駆動)が形成され、さらに分子レベルからKGMとことの相互作用及び両者の作用方式が検証された。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 水素結合 ,  ネットワーク構造 ,  透過型電子顕微鏡 ,  多糖類 ,  粘度 ,  原子間力顕微鏡 ,  *相互作用 ,  分子間相互作用 ,  剪断速度 ,  分子動力学 ,  顕微鏡観察
準シソーラス用語： 分子シミュレーション ,  回転レオメータ ,  分子動力学シミュレーション ,  *グルコマンナン , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： konjac glucomannan ,  curdlan ,  molecular simulation ,  molecular morphology ,  interaction

分類 (2件)： 多糖類  (CF10054P) ,  高分子固体の構造と形態学  (CG02022M)

タイトルに関連する用語 (2件)： コンニャクグルコマンナン ,  相互作用