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J-GLOBAL ID：201702215449863267   整理番号：17A0169830

マイクロカプセル化マイクロカプセルの蛋白質改質に関する研究の進展【JST・京大機械翻訳】

Research progress in modification of proteins for wall materials of microcapsules

著者 (3件)： Ma Tiezheng (School of Food and Chemical Engineering,Beijing Higher Institution Engineering Research Center of Food Additives and Ingredients,Beijing Engineering and Technology Research Center of Food Additives, Beijing Technology and Business University) ,  Zhu Hongguang (School of Food and Chemical Engineering,Beijing Higher Institution Engineering Research Center of Food Additives and Ingredients,Beijing Engineering and Technology Research Center of Food Additives, Beijing Technology and Business University) ,  Wang Jing (School of Food and Chemical Engineering,Beijing Higher Institution Engineering Research Center of Food Additives and Ingredients,Beijing Engineering and Technology Research Center of Food Additives, Beijing Technology and Business University)
資料名： Shipin Gongye Keji  (Shipin Gongye Keji)
巻： 37  号： 17  ページ： 376-380  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2152A  ISSN： 1002-0306  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 蛋白質はマイクロカプセル化剤の中で最もよく用いられる壁材の一つであり、その原料の選択は日々広くなり、改質技術もマイクロカプセル壁材用のタンパク質に応用されている。本論文では、いくつかのよく用いられるマイクロカプセル壁材のタンパク質の改質研究の進展について概説し、改質方法及び改質剤の使用によるマイクロカプセルの調製状況について述べ、その発展傾向と応用前景について展望した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 壁材 ,  *マイクロカプセル ,  タンパク質
準シソーラス用語： *マイクロカプセル化 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： microcapsules ,  wall materials ,  protein ,  modification

分類 (1件)： 仕上げ  (YM06030F)

タイトルに関連する用語 (6件)： マイクロカプセル化 ,  マイクロカプセル ,  蛋白質 ,  改質 ,  研究 ,  進展