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J-GLOBAL ID：201702243877595618   整理番号：17A0750293

再水和したトウモロコシ穀粒サイレージの乳酸菌と酵母の発酵プロフィルと同定【Powered by NICT】

Fermentation profile and identification of lactic acid bacteria and yeasts of rehydrated corn kernel silage

著者 (6件)： Carvalho B.F. (Department of Animal Science, Federal University of Lavras, Lavras, MG, Brazil) ,  Avila C.L.S. (Department of Animal Science, Federal University of Lavras, Lavras, MG, Brazil) ,  Bernardes T.F. (Department of Animal Science, Federal University of Lavras, Lavras, MG, Brazil) ,  Pereira M.N. (Department of Animal Science, Federal University of Lavras, Lavras, MG, Brazil) ,  Santos C. (Department of Chemical Sciences and Natural Resources, Faculty of Engineering and Sciences, Universidad de La Frontera, Temuco, Chile) ,  Schwan R.F. (Department of Biology, Federal University of Lavras, Lavras, MG, Brazil)
資料名： Journal of Applied Microbiology  (Journal of Applied Microbiology)
巻： 122  号： 3  ページ： 589-600  発行年： 2017年 
JST資料番号： A0635A  ISSN： 1364-5072  CODEN： JAMIFK  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 目的:本研究の目的は,化学的及び微生物学的特性を評価し,乳酸菌(LAB)及び再水和したトウモロコシ穀粒サイレージに関与する酵母を同定した。【方法】と結果:各発酵時間に対して四回繰り返し:5 15 30 60 90年,150年,210年及び280日を調製した。マトリックス支援レーザ脱離/イオン化飛行時間質量分析およびPCRによる同定を用いて,LABと酵母を同定した。十八細菌及び四酵母種を同定した。細菌集団は15日後に最大成長に達し,鋳型では,これまでに検出された。最高乾物(DM)損失は280日後に76%であった。水溶性炭水化物(20g/kg~( 1)DM)の低濃度は,発酵のための制限ではなく,pHと酸産生の減少はゆっくりと生じた。再水和したトウモロコシ穀粒サイレージの貯蔵は280日目まで消化性を増加させた。【結論】このサイレージは,LABによって支配されていたが,pH値の緩やかな減少を示した。農場におけるトウモロコシ貯蔵の技術はDM消化率を増加させた。研究の意義と影響:本研究は,再水和したトウモロコシ穀粒サイレージ発酵動力学を評価した最初であり,著者らの知見は,このサイレージ発酵の最適化に関連している。Copyright 2017 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *酵母 ,  消化性 ,  脱着 ,  *サイレージ ,  最適化 ,  *発酵 ,  乳酸桿菌属 ,  乾燥食品 ,  *乳酸菌 ,  PCR法
準シソーラス用語： サイレージ発酵 ,  消化率 ,  細菌群集 ,  TOF-MS ,  *再水和 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： Lactobacillus ,  MALDI TOF-MS ,  ポリメラーゼ連鎖反応 ,  酵母

分類 (1件)： 粗飼料  (FD07020H)

タイトルに関連する用語 (9件)： 再水和 ,  トウモロコシ ,  穀粒 ,  サイレージ ,  乳酸菌 ,  酵母 ,  発酵 ,  プロフィル ,  同定