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J-GLOBAL ID:201702248223288736   整理番号:17A0311042

超音波パパイン性質に及ぼすにより前処理したアルギン酸ナトリウムの影響:活性,構造,立体配座および分子量と分布【Powered by NICT】

Influence of sodium alginate pretreated by ultrasound on papain properties: Activity, structure, conformation and molecular weight and distribution
著者 (15件):
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巻: 32  ページ: 224-230  発行年: 2016年09月 
JST資料番号: W0716A  ISSN: 1350-4177  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: オランダ (NLD)  言語: 英語 (EN)
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研究の目的は,酵素活性,構造,立体配座および分子量とパパインの分布に及ぼす超音波で前処理したアルギン酸ナトリウム(ALG)の影響を調べることであった。ALG溶液は20分間は変化するべき乗(0.05,0.15,0.25,0.35,0.45W/cm~2),135kHz,50°Cで超音波で前処理した。0.25cm~2で超音波により前処理したALGと混合し,未処理ALGと比較した場合,パパインの最大相対活性は10.53%増加した。パパインの立体配座と二次構造に及ぼす超音波前処理したALGの影響を蛍光分光法および円偏光二色性分光法により評価した。蛍光スペクトルを超音波前処理したALGはパパイン表面,特に0.25cmで~2に対するトリプトファンの数を増加させることを明らかにした。超音波前処理は分子非折畳みを誘導し,パパイン分子の内側から外側へより疎水性基と領域の曝露をもたらすことを示した。,超音波前処理したALGはパパインの二次構造のわずかな変化をもたらした。α-ヘリックスの含量は,超音波前処理後にわずかに増加し,異なる超音波パワーでは観察されなかった有意な変化。超音波により前処理したALGはパパインの二次構造,特に0.25cmで~2の安定性を高めた。パパインの遊離スルフヒドリル(SH)含有量はわずかに増加し,その後,超音波出力の増加と共に減少した。遊離SHの最大含有量は0.25cmで~2観察された,遊離SH含量は未処理ALGと比較して6.36%増加した。動的光散乱は,超音波処理の影響は主に混合分散液におけるALG粒子の均質化することを示した。多角レーザ光散乱光度計分析と結合したゲル浸透クロマトグラフィーはパパイン/ALGの分子量(M,W)は減少し,次に超音波前処理と共に増加することを示した。結果は,超音波前処理によって改良された固定化パパインの活性は主にパパインの立体配座とパパインとALGの間の相互作用の効果の変化によって引き起こされたことを示した。本研究では,生体高分子の分子間相互作用と酵素活性を改善する超音波処理による酵素固定化の機構を説明するために重要である。予想されたように,適切な超音波で前処理したALGは固定化酵素の分野における生物活性化合物キャリアとして有望である。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】
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分類 (1件):
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酵素一般 

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