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J-GLOBAL ID：201702248563603868   整理番号：17A0105582

固定化アルカリ性プロテアーゼ製蛋白質の研究【JST・京大機械翻訳】

Studies on the Hydrolyzing Casein by Immobilized Alkaline Protease

著者 (4件)： Meng Tingting (School of Food and Biological Engineering, Jiangsu University; Jiangsu Provincial Key Laboratory for Physical Processing of Agricultural Products) ,  Ma Haile (School of Food and Biological Engineering, Jiangsu University; Jiangsu Provincial Key Laboratory for Physical Processing of Agricultural Products) ,  Wang Weiwei (School of Food and Biological Engineering, Jiangsu University; Jiangsu Provincial Key Laboratory for Physical Processing of Agricultural Products) ,  Ye Xiaofei (School of Food and Biological Engineering, Jiangsu University; Jiangsu Provincial Key Laboratory for Physical Processing of Agricultural Products)
資料名： Zhongguo Shipin Xuebao  (Zhongguo Shipin Xuebao)
巻： 16  号： 8  ページ： 87-93  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2780A  ISSN： 1009-7848  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 目的;これらの結果は,物理化学的強化によるプロテアーゼの分解機構の研究のための理論的基礎を提供する。方法;アルギン酸ナトリウムを用いてアルカリ性プロテアーゼを固定化し、その酵素学的性質を研究した。同時に,この酵素を触媒として用いて,本を酵素的加水分解によって調製した。【結果】;固定化酵素の最適PHは10であり,最適温度は60°Cであり,固定化酵素の熱安定性と操作安定性は良かった。この固定化酵素を走査型電子顕微鏡と赤外分光分析によって特性評価した。固定化Mei水解酪の最適条件は以下の通りであった。温度60°C,PH9.5,基質5%,酵素量940U/G。結論;この固定化技術はアルカリ性プロテアーゼを効果的に固定化し,蛋白質分解に利用できる。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 基質 ,  *プロテイナーゼ ,  キャラクタリゼーション ,  タンパク質分解 ,  熱安定性 ,  走査電子顕微鏡 ,  最適条件 ,  固定化酵素 ,  酵素
準シソーラス用語： 最適温度 ,  酵素加水分解 ,  酵素学 ,  分解機構 ,  *アルカリ性プロテアーゼ ,  *固定化 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： immobilized enzyme ,  sodium alginate ,  alkaline protease ,  enzymatic properties ,  casein

分類 (1件)： 酵素の応用関連  (EB09100B)

タイトルに関連する用語 (4件)： 固定化 ,  アルカリ性プロテアーゼ ,  蛋白質 ,  研究