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J-GLOBAL ID：201702268492173642   整理番号：17A0267507

高産酸および酸性の変異誘発についてもスクリーニングした。【JST・京大機械翻訳】

Screening high acid- producing and acid-resistant Lactobacillus casei strains

著者 (4件)： He Huiling (College of Food Science and Engineering, Wuhan Polytechnic University) ,  Ma Chengjie (Dairy Research Institute of Bright Dairy & Food Co., Ltd.) ,  Wang Kun (Dairy Research Institute of Bright Dairy & Food Co., Ltd.) ,  Hu Zhongze (College of Food Science and Engineering, Wuhan Polytechnic University)
資料名： Shipin Gongye Keji  (Shipin Gongye Keji)
巻： 37  号： 22  ページ： 217-221,226  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2152A  ISSN： 1002-0306  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 本研究では,LACTOBACILLUS CASEI LC2Wを,菌株として使用した。それらを紫外線(ULTRAVIOLET,UV),ニトロソグアニジン(NITROSOGUANIDINE,NTG)および硫酸ジエチル(DIETHYL SULFATE,DES)の突然変異および人工胃液処理によりそれぞれ処理した。その結果,0.3G/Lのニトロソグアニジン処理30分と紫外線照射30秒後に得られたLC2W-NTG-12,LC2W-UV-11は高産酸と耐酸性を示した。同じ条件下で,LC2Wと突然変異株LC2W-NTG-12のLC2W-UV-11の滴定酸度は,それぞれ,76.6°Tと112.7°T,98.2°Tであった。突然変異能力は,それぞれ47.13%と%%増加した。PH1.5の酸で2時間処理した後に,LC2W-UV-11の致死率はそれぞれ76.44%%,52.06%,%%であった。変異の耐酸性は,それぞれ%%と20.08%増加した。しかし,30分間の0.16%のDESで処理したLC2W-DES-33の酸性度は,親株よりも14.10%高く,突然変異効果は明らかではなかった。これらの結果は,ニトロソがLACTOBACILLUS CASEIの酸産生と酸耐性を効果的に改善できることを示した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 滴定酸度 ,  *変異誘発 ,  致死率 ,  紫外線照射 ,  *変異 ,  紫外線 ,  耐酸性 ,  *酸性 ,  酸性度 ,  突然変異
準シソーラス用語： 人工胃液 ,  菌株 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： Lactobacillus casei ,  acid-producing ,  acid-resistant ,  mutation ,  screening

分類 (1件)： 遺伝的変異  (EC01030Y)

タイトルに関連する用語 (4件)： 酸 ,  酸性 ,  変異誘発 ,  スクリーニング