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J-GLOBAL ID：201702268505294852   整理番号：17A0832148

Gluconobacter oxydans発酵液からのピロロキノリンキノンはCu/Zn-SODのスーパーオキシドアニオン消去作用を促進する【Powered by NICT】

Pyrroloquinoline quinone from Gluconobacter oxydans fermentation broth enhances superoxide anion-scavenging capacity of Cu/Zn-SOD

著者 (6件)： Ma Ke (School of Food and Biological Engineering, Henan Provincial Collaborative Innovation Center for Food Production and Safety, Zhengzhou University of Light Industry, Dongfeng Road, Zhengzhou 450002, People’s Republic of China) ,  Cui Jun-Zhu (School of Food and Biological Engineering, Henan Provincial Collaborative Innovation Center for Food Production and Safety, Zhengzhou University of Light Industry, Dongfeng Road, Zhengzhou 450002, People’s Republic of China) ,  Ye Jian-Bin (School of Food and Biological Engineering, Henan Provincial Collaborative Innovation Center for Food Production and Safety, Zhengzhou University of Light Industry, Dongfeng Road, Zhengzhou 450002, People’s Republic of China) ,  Hu Xian-Mei (School of Food and Biological Engineering, Henan Provincial Collaborative Innovation Center for Food Production and Safety, Zhengzhou University of Light Industry, Dongfeng Road, Zhengzhou 450002, People’s Republic of China) ,  Ma Ge-Li (School of Food and Biological Engineering, Henan Provincial Collaborative Innovation Center for Food Production and Safety, Zhengzhou University of Light Industry, Dongfeng Road, Zhengzhou 450002, People’s Republic of China) ,  Yang Xue-Peng (School of Food and Biological Engineering, Henan Provincial Collaborative Innovation Center for Food Production and Safety, Zhengzhou University of Light Industry, Dongfeng Road, Zhengzhou 450002, People’s Republic of China)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 230  ページ： 291-294  発行年： 2017年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Gluconobacter oxydans発酵ブロスからの抽出物のバイオアッセイ誘導分画により,化合物1は分光学的方法によるピロロキノリンキノン(PQQ)として同定されたが得られた。PQQがCu/Zn-SODのスーパーオキシドアニオン捕捉能を著しく高めることが示されている。機構を説明するために,PQQおよびCu/Zn-SODの間の相互作用を調べた。水素結合を含む多重結合部位とピロロキノリンキノン(PQQ)とCu/Zn-SODの間のvan der Waals力は等温滴定熱量測定により明らかにした。α-ヘリックス含量は,PQQを添加したCu/Zn-SOD構造における増大した紫外(UV)分光法により溶液に入れた。これらの結果は,PQQが相互作用,スーパーオキシドアニオン捕捉能を高める可能性があるによるCu/Zn-SODの立体配座を変えることができることを示した。,PQQは有力な天然抗酸化剤である。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 水素結合 ,  *発酵液 ,  *スーパーオキシドアニオン ,  立体配座 ,  捕獲 ,  van der Waals力 ,  相互作用 ,  バイオアッセイ ,  *Gluconobacter ,  キノン ,  脂環式化合物 ,  窒素複素環化合物 ,  共役ジエン ,  ポリカルボン酸
準シソーラス用語： 抗酸化剤 ,  等温滴定熱量測定 ,  抽出物 ,  *Cu/Zn-SOD ,  *Gluconobacter oxydans , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： Gluconobacter oxydans ,  SOD ,  スーパーオキシドアニオン除去能 ,  相互作用

分類 (3件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  植物の生化学  (EH01050J) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (1件)： ピロロキノリンキノン

タイトルに関連する用語 (9件)： Gluconobacter ,  発酵液 ,  ピロロキノリンキノン ,  Cu ,  Zn ,  SOD ,  スーパーオキシドアニオン ,  消去 ,  促進