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J-GLOBAL ID：201702287410995414   整理番号：17A0364052

Alternaria alternataに感染したトマトの黒かび病とその潜在的影響の開発アルテルナリオールとアルテルナリオールモノメチルエーテル生合成に及ぼす1-メチルシクロプロペンの影響【Powered by NICT】

Effect of 1-methylcyclopropene on the development of black mold disease and its potential effect on alternariol and alternariol monomethyl ether biosynthesis on tomatoes infected with Alternaria alternata

著者 (5件)： Estiarte N. (Applied Mycology Unit, Food Technology Department, University of Lleida, UTPV-XaRTA, Agrotecnio Center, Lleida, Spain) ,  Crespo-Sempere A. (Applied Mycology Unit, Food Technology Department, University of Lleida, UTPV-XaRTA, Agrotecnio Center, Lleida, Spain) ,  Marin S. (Applied Mycology Unit, Food Technology Department, University of Lleida, UTPV-XaRTA, Agrotecnio Center, Lleida, Spain) ,  Sanchis V. (Applied Mycology Unit, Food Technology Department, University of Lleida, UTPV-XaRTA, Agrotecnio Center, Lleida, Spain) ,  Ramos A.J. (Applied Mycology Unit, Food Technology Department, University of Lleida, UTPV-XaRTA, Agrotecnio Center, Lleida, Spain)
資料名： International Journal of Food Microbiology  (International Journal of Food Microbiology)
巻： 236  ページ： 74-82  発行年： 2016年 
JST資料番号： A0434C  ISSN： 0168-1605  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： エチレンはいくつかの植物機能に関与する自然に産生される植物調節因子であり,果実の成熟の調節である。1-メチルシクロプロペン(1 MCP)を用いてエチレン受容の阻害はその品質と鮮度保持果実の熟成を減速させる。1-MCPの使用は,いくつかの果物の収穫後寿命,トマトを含むを拡張するために食品工業で一般的に使用される市販の戦略である。1-MCPはトマトのAlternaria alternataによる感染にどのように影響するか評価するために,三種類の栽培品種を人工的にA.alternata分生子懸濁液(10~5分生子/mL)の5μLを接種した。トマトは24h,0.6μL/Lの1-MCPで処理した。スパイクが,未処理トマトは対照と考えられた。,果実はシェルフライフをシミュレートするために20°Cで10°C,1週間以上で6日間貯蔵した。真菌成長発達とマイコトキシン産生(アルテルナリオール,AOH及びアルテルナリオールモノメチルエーテル,AME)は最初と二週目に評価した。10°Cでの最初の6日後,1品種における黒かび病した1-MCP処理した試料の方が高かった。しかし,貯蔵の二週間後に,全てのケースで,1-MCPで処理したトマトは,より顕著な真菌成長障害を示した。マイコトキシン産生に関しては,大きな差が異なる処理,pksJの遺伝子発現分析,AOH及びAME生合成に関連する遺伝子と確認されたその中で観察されなかった。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 品種 ,  食品工業 ,  *生合成 ,  シェルフライフ ,  *トマト ,  栽培品種 ,  真菌類 ,  分生子 ,  マイコトキシン ,  懸濁液 ,  アルケン
準シソーラス用語： 鮮度保持 ,  *Alternaria alternata , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： Alternaria ,  AOH ,  AME ,  トマト ,  1-メチルシクロプロペン

分類 (4件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  微生物検査法  (EG02020G) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  菌類による植物病害  (FC04052Y)

物質索引 (3件)： エチレン ,  1-メチルシクロプロペン ,  アルテルナリオール

タイトルに関連する用語 (8件)： Alternaria ,  感染 ,  トマト ,  黒かび病 ,  開発 ,  アルテルナリオール ,  アルテルナリオールモノメチルエーテル ,  生合成