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J-GLOBAL ID：201702292119853345   整理番号：17A0489615

可溶性コラーゲンの抽出とその再構築のための古の実現可能性を分析した。【JST・京大機械翻訳】

著者 (6件)： Wang Ning (中国科学院古脊椎動物与古人類研究所) ,  Hu Yaowu (中国科学院古脊椎動物与古人類研究所) ,  Hou Liangliang (中国科学院古脊椎動物与古人類研究所) ,  Yang Ruiping (中国科学院古脊椎動物与古人類研究所) ,  Song Guoding (中国科学院古脊椎動物与古人類研究所) ,  Wang Changsui (中国科学院古脊椎動物与古人類研究所)
資料名： Zhongguo Kexue. Diqiu Kexue  (Zhongguo Kexue. Diqiu Kexue)
巻： 44  号： 8  ページ： 1854-1856  発行年： 2014年 
JST資料番号： C2584A  ISSN： 1674-7240  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 現在、古の研究において、コラーゲン(可溶性)の抽出は主に明Jiao化法を採用している。しかし、コラーゲンの直接分解産物である可溶性コラーゲンは、しばしば無視され、放棄される。本論文では、ゲルろ過クロマトグラフィーにより、古骨の酸抽出液を抽出し、その中から3つのピークを識別し、各ピーク抽出物のCとN含有量、C/N比及び安定同位体比を分析し、対応する不可溶Jiao(ISC)と比較した。可食性コラーゲン(SC)の古食餌研究における実行可能性を検討する。3つのピークの中で,2番目のピーク(保持時間は17.5~27.5分)のピークは緩やかな,その蛋白質の分子量は一致しないことを示した。それらの各抽出物は,CとNの含有量において,最も高いC/N比でISCと最も近いことを示した。以上の発見により、第二ピーク抽出物はSCであることが分かった。さらに重要なことは,2つの蛋白質のΔ(13)C値とΔ(15)N値が類似していることである。具体的には、C/N 摩Er比値は正常範囲のSCに対応し、対応するISCと比べ、Δ(13)Cの差異の平均値はわずか(0.3±0.2)‰(N=2)、Δ(15)N値は約0.6±0.1‰(N=2)である。しかし,C/N比は正常範囲のSCよりわずかに高く,対応するISCと比較して,Δ(13)Cの平均値は(0.4±0.1)‰(N=2)であり,Δ(15)Nの値は(0.3±0)‰(N=2)であった。これらの差異は、Δ(13)CとΔ(15)Nの値が、食物の栄養レベルにおける差異(Δ(13)Cは約1‰~1.5‰、Δ(15)N値は約3‰~5‰)であり、SCとISCは類似の性質を有することを示している。そのCとN安定同位体の分析は、古食の研究において極めて応用価値がある。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 分解物 ,  *可溶性 ,  保持時間 ,  ゲル浸透クロマトグラフィー ,  食品 ,  炭素率 ,  *コラーゲン ,  タンパク質 ,  安定同位体 ,  *再構成 ,  分子量 ,  抽出液 ,  *溶解性
準シソーラス用語： 可食性 ,  安定同位体比 ,  抽出物 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (3件)： 澱粉以外の多糖類  (FJ05040H) ,  蛋白質・ペプチド一般  (EB03010N) ,  酵素一般  (EB09010D)

タイトルに関連する用語 (5件)： 可溶性 ,  コラーゲン ,  再構築 ,  実現可能性 ,  分析