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J-GLOBAL ID：201802210912906336   整理番号：18A1109186

高速液体クロマトグラフィー-誘導結合プラズマ質量分析を用いた無機及び有機セレン給餌ニワトリからのニワトリ乳房試料中のセレンのスペシエーション【JST・京大機械翻訳】

Selenium speciation in chicken breast samples from inorganic and organic selenium fed chickens using high performance liquid chromatography-inductively coupled plasma-mass spectrometry

著者 (3件)： Bakirdere Sezgin (Department of Chemistry, Yildiz Technical University, 34210, Istanbul, Turkey) ,  Volkan Muervet (Department of Chemistry, Middle East Technical University, 06800, Ankara, Turkey) ,  Ataman O. Yavuz (Department of Chemistry, Middle East Technical University, 06800, Ankara, Turkey)
資料名： Journal of Food Composition and Analysis  (Journal of Food Composition and Analysis)
巻： 71  ページ： 28-35  発行年： 2018年 
JST資料番号： T0477A  ISSN： 0889-1575  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ニワトリ乳房試料中のセレンのスペシエーションを,ICP-MSと組み合わせた陰イオン及び陽イオン交換HPLCシステムにより行った。試料を,対照群,無機セレン群,および有機セレン群から成る3つの群に分類した。スペシエーションパラメータの最適化後,HPLC-ICP-MSシステムを用いて試料中のセレノメチオニン,セレノシスチン,Se(IV)及びSe(VI)を定量した。セレン(IV),セレン(VI),セレノメチオニン中のSe及びセレノシスチン中のSeに対する検出値の機器限界は,それぞれ0.75,0.80,0.55及び0.46ngmL-1であった。pH7.2に緩衝した30.0mM Tris HCl中のプロテアーゼXIV酵素を試料マトリックスからセレン種の抽出に用いた。対照,無機Se Fedおよび有機Se Fed群における全セレン濃度は,乾燥質量に基づいて,それぞれ675±85,1084±198および887±139ng g(-1)であることが分かった。有機Se Fed群におけるセレノメチオニンの濃度は,対照および無機Se Fed群におけるそれらより高いことがわかった。Se(IV)は無機Se Fed群のみで測定された。Copyright 2018 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 酵素 ,  *セレン ,  *高速液体クロマトグラフィー ,  アニオン ,  陽イオン交換 ,  ICP-MS分析 ,  *スペシエーション ,  塩酸 ,  *乳房 ,  食品分析 ,  最適化 ,  ペプチド結合ヒドロラーゼ ,  アミノ酸 ,  脂肪族アミン ,  ジセレニド ,  脂肪族カルボン酸 ,  有機セレン化合物 ,  セレニド
準シソーラス用語： HPLC-ICP-MS , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 食品分析 ,  セレン ,  スペシエーション ,  HPLC-ICP-MS ,  ニワトリ ,  食品組成

分類 (3件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  動物性水産食品  (FJ13020C) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (2件)： セレノシスチン ,  セレノメチオニン

タイトルに関連する用語 (7件)： 高速液体クロマトグラフィー-誘導結合プラズマ質量分析 ,  セレン ,  給餌 ,  ニワトリ ,  乳房 ,  試料 ,  スペシエーション