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J-GLOBAL ID：202402238998932535   整理番号：24A1976259

食後グルコース応答を改善するためのアイスクリームの再配合:共有価値を創造する産業の機会【JST機械翻訳】

Reformulating ice cream to improve postprandial glucose response: an opportunity for industry to create shared value

著者 (9件)： Al-Ozairi Ebaa (Clinical Research and Clinical Trials Unit, Dasman Diabetes Institute, Kuwait, Kuwait) ,  Mandani Yousef (Clinical Research and Clinical Trials Unit, Dasman Diabetes Institute, Kuwait, Kuwait) ,  Mandani Yousef (Ministry of Health, Kuwait, Kuwait) ,  Alfaleh Ghanima (Clinical Research and Clinical Trials Unit, Dasman Diabetes Institute, Kuwait, Kuwait) ,  Alfaleh Ghanima (Department of Food Science and Nutrition, College of Life Sciences, Kuwait University, Kuwait, Kuwait) ,  Raj Jincy (Clinical Research and Clinical Trials Unit, Dasman Diabetes Institute, Kuwait, Kuwait) ,  Alshammari Shadan (Clinical Research and Clinical Trials Unit, Dasman Diabetes Institute, Kuwait, Kuwait) ,  Le Roux Carel W. (Clinical Research and Clinical Trials Unit, Dasman Diabetes Institute, Kuwait, Kuwait) ,  Le Roux Carel W. (Diabetes Complications Research Centre, University College Dublin, Dublin, Ireland)
資料名： Frontiers in Nutrition (Web)  (Frontiers in Nutrition (Web))
巻： 11  ページ： 1349392  発行年： 2024年 
JST資料番号： U7088A  ISSN： 2296-861X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 超加工食品は代謝機能障害及び慢性疾患の駆動と関連する。代謝マトリックスは,陽性代謝結果を促進するため,製品を再編成するために使用されるツールである。Kuwait Danish Dairy Company(KDD)は,砂糖無添加製品を開発するためにこのツールを使用した。この臨床試験は,2型糖尿病患者で糖無添加アイスクリームの血糖反応を試験した。仮説は,糖無添加アイスクリームが2型糖尿病患者において従来のアイスクリームよりも実質的に良好な食後血糖反応を有することであった。この無作為化クロスオーバーデザイン研究において,300gの非添加糖アイスクリームまたは正常アイスクリームが消費された後,食後血糖反応を測定した。類似した組成と嗜好性にもかかわらず,製品における天然糖が依然として顕著な食後血糖応答をもたらすにもかかわらず,食後応答は無添加の糖アイスクリームでより良かった。この知見は,「砂糖無添加」は「全砂糖ゼロ」に等しくないという,患者と医療従事者の両方に明確にコミュニケーションする必要性を強調する。代謝健康の改善への経路は,製品の改善だけでなく,情報に基づいた食事選択を可能にする透明なメッセージングも含んでいる。おいしい砂糖無添加製品をもたらす再処方は,有益なスケーラブルな解決策を創造することによって,肥満や2型糖尿病などの重要な社会的問題に対処することによって,企業が共有価値を創造する機会を提供する。臨床試験登録 識別子NCT06135935Copyright 2024 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST機械翻訳】

シソーラス用語： *アイスクリーム ,  血糖 ,  砂糖 ,  処方 ,  再編成 ,  医療従事者 ,  嗜好性 ,  臨床試験 ,  機能障害 ,  2型糖尿病 ,  慢性疾患 ,  *食後 ,  食後血糖 ,  血糖反応 ,  ヘキソース ,  アルドース
準シソーラス用語： 加工食品 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 共有価値の創造 ,  代謝マトリックス ,  無添加糖アイスクリーム ,  食後グルコース応答 ,  2型糖尿病

分類 (1件)： 乳製品  (FJ12023U)

物質索引 (1件)： グルコース

引用文献 (16件)：

• Elizabeth L, Machado P, Zinöcker M, Baker P, Lawrence M. Ultra-processed foods and health outcomes: a narrative review. Nutrients. (2020) 12:1-33. doi: , PMID: doi: 10.3390/nu12071955
• Rigby J. Alarming' rise in diabetes expected globally by 2050, study says [Healthcare & Pharmaceuticals]. Thomson Reuters. (2023). Available at: https://www.reuters.com/business/healthcare-pharmaceuticals/alarming-rise-diabetes-globally-by-2050-study-2023-06-22/ (Accessed June 22, 2023). doi: 10.3390/nu12071955
• Bommer C, Sagalova V, Heesemann E, Manne-Goehler J, Atun R, Bärnighausen T, et al. Global economic burden of diabetes in adults: projections from 2015 to 2030. Diabetes Care. (2018) 41:963-70. doi: , PMID: doi: 10.2337/dc17-1962
• Harlan TS, Gow RV, Kornstädt A, Alderson PW, Lustig RH. The metabolic matrix: re-engineering ultraprocessed foods to feed the gut, protect the liver, and support the brain. Front Nutr. (2023) 10:1098453. doi: , PMID: doi: 10.3389/fnut.2023.1098453
• White M, Aguirre E, Finegood DT, Holmes C, Sacks G, Smith R. What role should the commercial food system play in promoting health through better diet? BMJ. (2020) 368:m545. doi: , PMID: doi: 10.1136/bmj.m545

タイトルに関連する用語 (10件)： 食後 ,  グルコース ,  応答 ,  アイスクリーム ,  配合 ,  共有 ,  価値 ,  創造 ,  産業 ,  機会