難消化性デキストリンの毒性学的検討: 急性毒性試験, 変異原性試験, ラットの便通に及ぼす影響
公開日: 2009/12/11 | 33 巻 6 号 p. 557-562_1
若林 茂, 里内 美津子, 植田 由香, 大隈 一裕
パンクレアチンのデンプン消化作用に及ぼす食用色素の影響について
公開日: 2010/03/01 | 15 巻 2 号 p. 85-93
足立 透, 山羽 力
20世紀における日本人の疾病構造の変化と食生活
公開日: 2009/12/11 | 38 巻 3 号 p. 117-131
青木 國雄
牛乳および人乳タンパク質の種類と性状
公開日: 2009/12/11 | 2 巻 3 号 p. 5-14
前野 正久, 清沢 功
ステンレス製器具及び倉器からの金属の溶出
公開日: 2009/12/11 | 38 巻 3 号 p. 170-177_1
河村 葉子, 辻 郁子, 杉田 たき子, 山田 隆
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