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J-GLOBAL ID：200902204129353720   整理番号：07A0935931

溶液含浸処理によるポリフェノール高含有ウメ果汁製造技術の開発

著者 (7件)： 大西由里子 (中野BC) ,  小谷竜也 (中野BC) ,  我藤伸樹 (中野BC) ,  木村美和子 (和歌山県工技セ) ,  坂井幸宏 (和歌山県工技セ) ,  山西妃早子 (和歌山県工技セ) ,  尾崎嘉彦 (農業技術研究機構 果樹研)
資料名： 日本食品科学工学会大会講演集  (日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 54th  ページ： 76  発行年： 2007年09月06日 
JST資料番号： Y0057A  ISSN： 2759-3843  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *ウメ ,...

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分類 (4件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  植物の生化学  (EH01050J) ,  芳香族単環フェノール類・多価フェノール  (CF05090V) ,  酵素の応用関連  (EB09100B)

タイトルに関連する用語 (6件)： 溶液 ,  含浸処理 ,  ポリフェノール ,  ウメ ,  果汁 ,  開発