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J-GLOBAL ID：200902232372609192   整理番号：05A0615794

すり身製造工場の魚肉水晒し廃液からのキチン結合タンパク質の探索

A Search for Chitin-Binding Proteins from Wastewater Discharged during the Leaching Process of Surimi Manufacturing

著者 (4件)： 武井明 (長崎大) ,  中島琢自 (長崎大) ,  山口健一 (長崎大) ,  小田達也 (長崎大)
資料名： キチン・キトサン研究  (Chitin and Chitosan Research)
巻： 11  号： 2  ページ： 199  発行年： 2005年07月01日 
JST資料番号： L2321A  ISSN： 1340-9778  CODEN： KKKEFB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *魚肉 ,...

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分類 (2件)： 蛋白質・ペプチド・アミノ酸の代謝と栄養  (EJ02032I) ,  糖質の代謝と栄養  (EJ02035H)

タイトルに関連する用語 (7件)： すり身 ,  工場 ,  魚肉 ,  水晒し ,  廃液 ,  キチン ,  探索